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放飞青春梦想 勇立时代潮头
——记东台国际大酒店首届员工操作技能大赛
东台国际大酒店员工操作技能大赛于10月28日下午2：00正式拉开帷幕，比赛历时一天半。这是酒店踏上四星征程后，为进一步提高员工的业务知识和操作技能、促进员工之间的交流和学习、提高酒店整体服务水准而举办的首届员工操作技能大赛。
比赛以实践操作为主，包括前厅服务、中式铺床、中餐和西餐厅服务操作技能项目，均为个人竞赛项目，主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。参赛对象为相关岗点的领班（含）以下服务员，评委由酒店常务副总经理赵梅香为首的酒店领导班子及各部门经理组成，酒店其他部门干部员工、后勤相关部门人员参与了观摩。
比赛现场时间紧张，竞争激烈，严密有序。评委们评比认真仔细，并现场对员工的操作进行点评，使参赛选手看到自己操作中的不足，增强了提高服务技能的信心。选手们的表现更是精彩纷呈，亮点不断，他们争分夺秒，营造了“赶、超、比”的良好比赛氛围，形成了一股比拼热潮。
前厅接待的员工，虽然面对的是大家熟悉的陈玉华经理扮演的客人，但他们俨然是在接待宾客，电话预订、现场订房井井有条，登记、收款、制房卡、送客忙而不乱。遇到客遗，冷静通知大副，表现了娴熟的服务技能。
客房服务员拉床、铺床单、套被、铺被、套枕头、铺床尾巾、床的复位，眨眼功夫，一次呵成。大家两人一组，你追我赶，好不激烈！
而接下来餐饮部员工的摆台，更是精彩纷呈。富丽堂皇的东亭厅内，燿眼的水晶吊灯慈爱地俯视着四张擂台的参赛选手，中餐部员工在这里大显身手。他们规范的仪容仪表，铺台布、放转盘、餐具定位、折花、斟酒、拉椅等顺次进行，展现了良好的操作技能。而在西溪咖啡厅进行的西餐摆台过程中，参赛选手们以规范的动作，优雅的仪态，为大家呈现出一个个如水晶之恋、蓝色经典、如火如荼等精美高雅的西餐台面，有的选手还配了解说，熟练地为大家介绍了自己的创意主题及寓意，展示了源远流长的西餐文化和西餐礼仪。
这次比赛，酒店将按照参赛选手所获等级发放服务员等级津贴。以后每季度末将重新组织考核，并确定下一季度员工技能等级。通过比赛，不仅让员工领略到全员技能比拼的氛围，而且让他们找到了自身存在的差距和不足。选手们纷纷表示，比赛回去后要有针对性地加强训练，争取在下一届的比赛中取得好成绩。
这次比赛，极大地调动了员工争当服务能手的积极性，增进了员工间的友谊，同时也为提升酒店整体接待水平，营造企业文化，创新经营管理奠定了坚实的基础。
（总办：陈爱玉）
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