首 页 | 客房设施 | 餐饮设施 | 会议宴会 | 休闲娱乐 | 在线预订 | 酒店文化 | 人才招聘 | 宾客点评
 
  用户名  
   
  密码  
   
   
   
  详细页面
首页 >> 详细页面

 
掌声背后的故事——来自东台国际大酒店的报道

文章来源:东台国际大酒店欢迎您   添加人:admin   添加时间:2010/5/3 12:39:32 点击率:5492

      2010年4月28日17:00,东台国际大酒店东台厅传来雷鸣般的掌声。此刻,酒店销售部袁经理,兴奋地从大厅内走了出来,边走边激动地说道“听到刚才的掌声吗?刚才全省法院领导把最热烈的掌声送给了我们东台国际大酒店!”掌声是对我们酒店全体员工连日来辛劳的最高奖赏。静候在大厅外保证接待圆满成功的集团公司张总、酒店虎总及各部门的经理脸上都露出了欣慰的笑容,接连两次的重大接待工作终于划上句号,大家的心血总算没有白流。回顾这短短几天紧张的接待,我深有感触:

一、思想重视,分工明确 
     四月下旬,我们酒店短短几天承担了东台史无前例的接待任务:即4月23日-24日各国驻沪领馆签证官及4月27日-28日参加全省法院现场会的各级法院领导的下塌。这两项接待任务,虽然性质完全不同,但要求都很高,不能出现一点点偏差。为了保证这两次接待任务的圆满成功,公司集团董事长、总经理亲临现场,给予关心和指导。以虎总为首的酒店领导班子,充分利用前期接待工作中积累的经验,对接待方案进行多次沟通、整合,各个部门根据总体方案,拿出本部门的细化方案,保证接待工作的每个细节都能落实到位,分配到人,整个接待方案环环相扣,责任明晰。对安全等重点部门增设了接待预案,让整个接待工作不留死角。 董事长亲临现场,全程跟踪酒店的接待工作

冷餐会圆满成功,市委祁彪书记兴奋地与国贸集团董事长缪荣春先生和酒店总经理虎爱琴女士一起在酒会现场合影留念

二、层层把关,步步为营
     在接待过程中,各部门严格按照方案,层层把关,逐步实施。从全员的英语培训及前台迎宾欢迎语的操练,到为驻沪签证官准备的西餐厅现场布置,为全省法院领导准备的会议和用餐现场的交替翻台;从采购原材料的质量把关,到全体保安的安全防范;从服务人员礼貌礼仪的规范到客房服务员优质的做房标准的落实。各部门、各层级随着接待的推进,步步为营,逐项分工,检查督促,直至落实到位,每个人都绷紧了心中的弦,唯恐出现丝毫差错。 
马总监带领前厅礼宾做好客人的行李运送服务

三、率先垂范,全员参与
     酒店这两次的接待,从一线员工的协作分工,到后勤部门的全体参与;从总经理到普通员工,所有分子都融入了这个行列。 这是西餐厅原有摆设 这是石材桌搬离后的西餐厅冷餐会现场
    瞧:2010年4月23日傍晚,为了迎接各国驻沪领馆签证官的光临,董事长指示不惜一切代价,满足市委接待办的要求,委派集团总部周总亲自督阵,指挥酒店行政、采供、财务等后勤部门及安全部等10多名男子汉,把酒店一楼西餐厅的石材桌瞬间转移,为晚上的冷餐酒会营造了一个浪漫、宽敞的豪华大厅。冷餐会结束时,已临近深夜12点,在安全部王总、餐饮总监孙总、行政部赵总等的带领下,所有的后勤及保安人员又出现在现场,两张沉甸甸的石材条桌,集中了12个人的力量又一一回到了自己的“家”,随后,一张张石材桌又顺次恢复,紧接着,西餐厅服务员抓紧摆台,到凌晨1:00,西餐厅所有的设施都“复制”到位。此刻,刚送完外宾去客房的接待办黄主任带着惊讶的神情走了进来,赞许道:你们的动作这么快!真是“国贸速度”!你们的团队协作精神,在东台可谓首屈一指!
    看:2010年4月27日,上午,由于酒店所有客房都被全省法院会议预定,为了保证上午9:00的会议用房,行政、财务、PA等后 勤岗位人员从早晨6:00起就与客房服务员一起融入到抢房的行列,              

         这是酒店PA主管陈玉华亲自带领员工在做房

销售部则在袁经理的带领下对每间房摆放的物品进行验收。大家的目标只有一个,尽快抢出房间,给会议报到组。

这是后勤部门的员工在协助清洁房间

     下午,于酒店东台厅举行的全省法院领导首次会议结束后,需要迅速翻台, 为18:00开始的晚宴做准备。为了保证工作的万无一失,在行政部赵总的带领下,行政、财务、销售、采供等后勤岗位的人员,都提前到达了现场,会议一结束,随即与餐饮服务员一同投入了翻台工作,从收茶杯、杯垫、席卡、纯净水瓶到收桌布、桌裙、会议桌,再到桌餐的运入、台布的铺陈以及酒杯、碗碟等的摆台,地毯的吸尘,一着不让。大家分工协作,有条不紊,协助餐饮员工,把开餐前的准备工作迅速推进到位。这是在后勤人员的协助下,布置的东台厅会场这是会议结束后,后勤人员与餐饮员工一起翻台的情景
    晚宴开始,集团公司董事长、张总,酒店虎总及各部门的经理全部到达了宴会现场,紧紧跟踪,唯恐有丝毫闪失。在接待过程中,服务人员分布于大厅的各个点,每人负责几桌的服务,传菜员则按事先的计划安排,把菜及时派送到目标备餐桌。管理人员密切注视着现场,哪里出现空缺就及时填补到哪,客人需要酒时迅速酌上,需要醋及时倒上,备餐台上撤下了盆、碟,传菜员来不及带走,则由他们不停地送达洗碗间,最精彩的莫过于宴会尾声,由于果盘要从三楼出品,传菜员来不及下楼,为了保证菜肴的及时,销售部袁经理一个手势,各部门经理心领神会,转眼间,一位位手托果盘的酒店经理鱼贯走进了宴会大厅,成了晚宴一道亮丽的风景线。

四、全程跟踪,全员振奋
      这两次重大接待最大的特点就是酒店上自总经理、各部门经理,下到员工及酒店后勤各岗位人员都全身心地融入了其中。在接待中,我们留下了许多感动:有的一线员工因为初到酒店工作不适应,流下了眼泪,管理人员在现场及时给予安慰,并以身作则,全程跟踪接待过程;房务部马总监,接连几天身体不适,利用接待的间隙到医院挂完点滴后,又投入到接待现场;行政部赵总因连日的操劳,脚都跑肿了,但始终站立在接待的前沿阵线……还有更多的管理干部和员工,都带病或不辞辛劳地加入了接待的行列。两次重大的接待,酒店管理者与员工的关系拉得更近了,虽然辛苦,但每个人脸上都荡漾着幸福,神采飞扬。行政、财务、销售、采供等后勤部门的员工,全部加入到突击队,大家抢时间、争速度,快乐地融入抢房、翻台、布置会议现场的氛围,保证接待任务的圆满成功。
      从四月下旬接连两次的重大接待中,我们看到了酒店的成长,在接待中,我们蓬勃了自身,激发出从未有的力量,使得许多不可能都变成了可能。这次的接待,我们酒店各块工作的有条不紊,步步跟进到位,震撼了市委领导、接待办负责人的心,誉得了宾客的高度好评。外宾说“Dongtai international hotel is very good!”,法院领导说:“你们的服务真的很不错!”。最后,在省高院的提议下,全省法院领导把最热烈的掌声献给了我们东台国际大酒店。这是我们全员的荣耀,这是我们国贸企业文化传承的印证,这是我们申报四星的信心保证,这是我们远帆起航的前奏。让我们同心协力,发挥团队的力量,把东台国际大酒店打造成黄海之滨旅游业一颗璀璨明珠。

                                                                             (酒店总经办:陈爱玉)

 
   

支持收款方式:
CopyRight © 东台国际大酒店 All Rights Reserved 备案号:苏ICP备09006138号
地址:江苏省东台市金海中路2号 邮编:224220 酒店总机:0515-89566666 餐饮预订:0515-89566666