扎根东台国际，共创辉煌明天

（演讲稿）

尊敬的各位领导，各位同事：
    大家好！

我叫顾正华，是一名外聘的厨房管理人员，今天站在这个演讲台上我感到无比的荣幸，在这里我谨代表所有外聘人员感谢东台国际大酒店给我们提供了这样一个良好的平台；感谢各位领导、各位同事对我们工作生活上的关心和帮助；我们会永抱一颗感恩的心来回报东台国际。今天我演讲的题目是：扎根东台国际，共创辉煌明天！

时光飞逝、岁月如梭，我来到东台国际已经有一年多了。在这一年里，在酒店经理层的正确领导下，我们紧紧围绕部门下达的经营指标和工作要求，积极开展工作。经过大家的共同努力，使得厨房的经营业绩节节攀升，超额完成了年初部门下达的任务，取得了社会效益和经济效益的双丰收，同时我们的经营管理水平也得到了很大的提高。

在东台国际我们从陌生到熟悉，孙总凭他二十多年的餐饮管理经验对我们进行了悉心指导和帮助，让我们懂得了什么叫：规范管理、数据化管理、精细化管理！另外让我们懂得了在做事时要先学会做人，做人一定要：求真务实、谦虚谨慎；在快乐中工作、在平淡中生活。在东台国际我取得的成绩、学到的管理让我终身受益、终身难忘！我已经把它当成自己的第二个”家”！ 

在酒店一岁生日之际，我们酒店成功挂牌“国家四星级旅游饭店”，这是我们国贸集团乃至东台人民的一件大喜事，并且得到市委领导的一致好评和嘉奖，这一刻，我感到我们的辛勤劳动和辛苦付出 “值了”！

为了提升员工的操作技能，创酒店菜肴特色品牌，酒店在今年6月份举办了“首届厨师技能大赛”，大大地激发了员工的学习热情，营造出了良好的比赛氛围。通过比赛我们发现了人才，挖掘出了新的菜肴，这次比赛我们取得了圆满的成功。

在厨房管理上我灵活运用孙总提倡的十六字管理方针：“注重务实、遵守规范、严抓细节、高效执行”，与“五心”服务工作准则相结合，对厨房的管理工作起到了极大的推动作用，员工的整体素质也得到了很大的提高，得到公司领导与同行酒店的一致好评。真正的形成了一个“和谐、务实、高效、创新”的团队！

我在工作和生活上主动对员工进行关心和帮助，了解他们的思想动态，对个别有情绪的进行交流沟通和开导，对他们的一些实际困难给予解决；适时举办员工聚会，唱歌等活动丰富员工的业余生活，让员工特别是外地员工能：快乐的在这里工作，安心在这里生活，真正做到了让员工“以店为家”。

在过去的一年里，在公司各级领导的关心帮助下，我们取得了一些成绩，但在市场竞争如此激烈的情况下，容不得我们有半点骄傲、半点懈怠。我们在工作上还存在好多的不足：我们的招牌菜还比较少，在管理上有时还会凭经验主义，在细节管理上还不到位，在口味上还没能满足所有人的要求等等，这些都需要我们在今后的工作中不断学习、不断提升自己，这样才能使我们在激烈的市场竞争中立于不败之地。

我常用上大学时的校训来激励自己：“立一等品格、求一等学识、成一等事业”。我会在酒店经理室的统一领导下，带领好我的团队，“诚实做人、认真做事、勇于创新、超越自我”。我坚信：只要酒店全体同仁精诚团结，我们东台国际一定会走向更加灿烂辉煌的明天！ 

谢谢大家！！

                               

                              厨师长：顾正华